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Domaine : Marguet |
Cuvée : Les Crayères |
Appellation : Champagne |
Millésime : 2009 |
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La cuvée de champagne "Les Crayères" millésime 2009 du domaine Marguet à Ambonnay est un assemblage de 62% de chardonnay et 38% de pinot noir du terroir grand cru d'Ambonnay, parcelle "Les Crayères". Les raisins sont issus de sélections massales et cultivés en biodynamie. Mise en bouteille en juillet 2010 après une vinification sous bois avec très peu de soufre. Dégorgement de mars 2014 sans dosage. Robe or jaune clair avec une belle mousse fondante en novembre 2014. Le nez est encore marqué par des notes boisées d'élevage. La bouche possède une texture très soyeuse, fine et douce, élégante tout en ayant du corps. La sensation de la bulle est remarquable par son caractère aérien et fondant. Une autre bouteille dégustée quelques jours plus tôt était plus en place au nez avec une jolie palette florale.
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