L'assemblage du rare vin blanc de la Grange des Pères reste une donnée difficile à cerner...Cela va de 80% roussanne et 20% chardonnay à 85% roussanne, 10% marsanne et 5% chardonnay ce qui est la dernière version annoncée. Seules certitudes il n'y a pas de gros manseng et les cépages sont vinifiés ensemble, la maturité de la roussanne, très majoritaire dans l'assemblage, étant évidemment privilégiée pour les dates de vendange. Les vinifications et l'élevage se déroulent en fûts et les vins sont commercialisés en même temps que les rouges environ trente mois après les vendanges. Belle robe or jaune, dorée et brillante, bien typée roussanne, en avril 2015 pour ce millésime 2012 qui vient de sortir sur le marché. Superbe nez parfumé aux arômes subtils d'abricot, de fleurs, de réglisse. Cela évoque aussi un liquoreux de cépage sémillon. La bouche, après un léger perlant, offre une finesse rare pour le cru. C'est en effet un vin moins immédiatement riche (13°5 annoncés) et ample, plus fin et aérien que les millésimes précédents. Il y a tout dans ce vin qui présente un équilibre remarquable entre ses composantes, gras, richesse, acidité, parfums. Après aération le vin commence à "pétroler" finement mettant en valeur sa belle minéralité. Ce 2012 est un très beau millésime de Grange des Pères blanc. Notes similaires en avril 2017. Curieusement un léger perlant à l'ouverture qui part vite. Très beau, dense, mûr, abricot, très marqué roussanne. Une autre belle bouteille en janvier 2019, riche et intense, avec du gras et de l'ampleur. Pas de perlant à l'ouverture. Une belle bouteille en juillet 2022. Robe d'un bel or jaune, dorée. Le nez est très abricot, mûr. La bouche séduit par son ampleur et sa longueur avec une légère pointe de chaleur.