Il s'agit d'une cuvée spécifique tirée à 208 bouteilles d'un champagne de pinots noirs provenant de plusieurs parcelles du domaine Nowack établi à Vandières dans la Vallée de la Marne. La mise en bouteille a eu lieu en mai 2007 et le dégorgement sans dosage en juin 2015 après 97 mois passés sur lies. Les raisins sont de la récolte 2006 avec l'apport de vins de réserve de 2005 et 2004. Robe or jaune, dorée, en juillet 2015. Belle mousse très fine et active. Le nez est joli, sur des notes florales, de fruits jaunes, de petits fruits rouges. La bouche est un peu stricte au départ, le vin apparaissant très sec et austère. La vinosité du pinot noir s'exprime pourtant avec de la finesse mais la caractère tendu et sec domine la palette aromatique qui s'exprime sur des notes de fin rancio et de café. C'est mieux après une longue aération, le vin semble plus fondu mais il reste très austère. C'est un bel exercice de style pour la fraîcheur préservée après ses 97 mois de cave avant dégorgement mais il manque un petit quelque chose pour séduire.