Il s'agit ici de la version élevée en fûts de la cuvée de champagne "Lettre de mon Meunier" du domaine Chartogne Taillet. C'est un pur pinot meunier de la récolte 2010, mais non déclaré en millésimé, qui a été mis en bouteilles en juillet 2011 après un élevage en fûts de chêne de 3 à 4 ans d'âge. Les cinq parcelles sont Les Barres (vignes franc de pied), les Alliées, Les Beaux Sens, Mont Agé et Paccas sur le terroir de Merfy. Le dosage est de 4 g/l. Il n'a été élaboré que 500 bouteilles de cette version sachant qu'une autre version, élevée en oeufs béton, a été élaborée à 1.800 bouteilles. Les deux cuvées ont été dégustées côte à côte en octobre 2015. Difficile de dire qu'il y a beaucoup d'écart entre les deux. A l'ouverture cette version fûts semble plus soyeuse de texture et plus onctueuse. La robe est or pâle avec une belle mousse très fine et active. Le nez n'est pas marqué par l'élevage en fûts. C'est vraiment la texture qui change par rapport à la version oeufs béton mais encore une fois la différence est faible et s'estompe à l'aération. Les deux versions sont très proches et excellentes. Dans les deux cas c'est une belle vision du pinot meunier avec une vinosité affirmée sans être rustique. Joli fruité acidulé et bel équilibre pour les deux versions de ce "Lettre de mon Meunier".