Ce Coteaux du Languedoc, secteur de Montpeyroux, "Les Cocalières" de Sylvain Fadat au domaine d'Aupilhac est un assemblage de 40% de syrah, 30% de mourvèdre et 30% de grenache. Robe grenat sombre en octobre 2015 pour ce millésime 2009. Le nez évoque les herbes, la garrigue, les épices, les petits fruits noirs. La bouche se révèle souple et fondue, avec une texture veloutée. Le vin est riche (13°5), mûr, épicé, avec l'apport bienvenu d'une fine acidité qui ressort mieux avec une bonne aération. L'ensemble reste toutefois très mûr et velouté dans ce millésime 2009.