|
Domaine : Bollinger |
Cuvée : R.D. |
Appellation : Champagne |
Millésime : 2002 |
|
Ce millésime 2002 de champagne "R.D." de Bollinger a été dégorgé en novembre 2014. Il assemble 60% de pinots noirs et 40% de chardonnay vinifiés en petits fûts de chêne. Le dosage est entre 3 et 4 g/l. Robe or jaune clair et mousse très fine et active en décembre 2015 pour ce "Récemment Dégorgé" millésime 2002. Le nez évolue sur de fines notes de rancio avec une grande élégance. La bouche est encore très jeune, tendue, avec une belle acidité marquée qui masque légèrement à ce stade la belle matière de ce très beau millésime qu'est 2002. Il semble urgent de l'attendre, surtout en magnum, si l'on veut bénéficier de toute sa complexité aromatique même s'il se goûte bien sur sa fraîcheur actuelle.
|
|