Cette bouteille de Champagne cuvée "Les Roises", du domaine Ulysse Collin, dégustée en septembre 2017 est basée très majoritairement sur la récolte 2013 avec l'apport de vins de réserve. La contre étiquette indique Lot 13/1 (ce qui laisse supposer éventuellement un autre lot ?) donc un vin basé sur 2013. Les bouteilles ont été dégorgées le 16 février 2017. Nouveauté, les bouteilles sont numérotées, celle ci portait le numéro 175. Rappelons qu'il s'agit d'un chardonnay de vieilles vignes du terroir de Congy dans la Vallée du Morin. Vinification et élevage sous bois. Les dosages sont toujours très limités et inférieurs à 2 g/l. Robe d'un bel or jaune avec une mousse très fine et active. Joli nez intense sur les petits fruits rouges acidulés, dans un esprit vineux pour un chardonnay mais avec élégance. La bouche offre un équilibre, une tension minérale et une finesse remarquables. Le caractère aérien du vin séduit d'autant plus que la matière en impose par la sensation de plénitude qu'elle procure. Une autre bouteille dégustée en décembre 2018 avait un nez plus crayeux et une bouche superbe d'équilibre. Très beau en février 2019 pour une bouteille dégorgée en mars 2018 (lot 13/3 avec 48 mois sur lies). Minéral, épicé, avec un beau volume de bouche et une grande intensité. Plus long et riche que "Les Enfers" de la même récolte 2013 en comparaison directe ce soir-là. Mêmes notes en juillet 2019 pour une bouteille du lot 13/1 dégorgée en mars 2018. Bel équilibre entre le minéral et les épices et grande longueur caractérisent ce très beau "Les Roises" basé sur la vendange 2013. Une autre très belle bouteille en décembre 2019 très similaire dans son profil aromatique. Et toujours aussi beau en janvier 2022. Belle richesse de matière avec toujours ces notes épicées typiques du cru.