Ce Champagne rosé "Les Beurys Macération" du domaine Eric Rodez est comme son nom l'indique obtenu par le procédé de la macération. C'est plus complexe et risqué que la méthode d'assemblage de jus blancs et noirs car la macération implique un choix immédiat à faire lors de la vendange. C'est un pinot noir parcellaire du terroir grand cru d'Ambonnay. A noter que cette parcelle de pinot noir "Les Beurys" se décline en blanc et en rosé. Robe saumon, assez teintée, et mousse à la bulle très fine en mai 2018 pour ce millésime 2009 dégorgé en avril 2017. Le nez est agréablement frais et fruité. On retrouve ce fruité délicat en bouche avec une belle sensation de vinosité et de richesse bien que le vin soit dosé en extra brut. Un très beau Champagne rosé.