Cette bouteille de Champagne cuvée "Les Enfers" du domaine Ulysse Collin est issue de la récolte 2013. C'est le second opus de cette cuvée après la très faible quantité produite à partir de la récolte 2010. C'est la première version réellement disponible de cette nouvelle cuvée issue d'une parcelle de 60 ares de vieilles vignes de 40 ans plantées en chardonnay sur le terroir de Congy avec une exposition à l'est. Fermentation en petits fûts. Première dégustation en janvier 2018 pour une bouteille dégorgée en février 2017. Robe or jaune clair et mousse très fine. Joli nez crayeux, très fin dans son expression. La bouche révèle une belle matière droite, structurée, mêlant minéral et épices. C'est un vin tendu avec de la matière et une fine vinosité parfaitement intégrée. Très beau également en décembre 2018 pour une bouteille dégorgée en mars 2018. Le vin est d'un équilibre remarquable. Robe or jaune clair et mousse très fine en janvier 2019 (Bouteille lot 13/1 n° 239) pour une bouteille dégorgée en mars 2018 après 48 mois sur lies. Nez élégant, fin, racinaire. La bouche est superbe, crayeuse, avec du corps et une grâce aérienne. Texture fondante. Semble encore très jeune à ce stade. Magnifique en février 2019 (toujours lot 13/1 dégorgé en mars 2018) avec une belle minéralité soutenue par de fines notes d'épices. Deux autres bouteilles en avril 2019 du même lot, dégorgées en mars 2018. Différentes, la seconde est meilleure. Très minéral et crayeux avec une jolie finale finement poivrée.