La cuvée de Champagne "Minéral" du domaine Agrapart est un pur chardonnay de vieilles vignes des terroirs grands crus Avize et Cramant. Elle est vinifiée en levures indigènes en fûts et mise en bouteilles sans filtration. Ce Minéral millésime 2012 a été mis en bouteille en mai 2013 et dégorgé en extra brut en septembre 2018. Robe d'un bel or jaune en mai 2019 avec une mousse très fine et active. Très joli nez mêlant la minéralité des terroirs calcaires dont il provient aux fruits jaunes. La bouche est droite, pleine, conjuguant finesse et longueur avec une sensation tactile de grande douceur. Ce Minéral 2012 est encore très jeune mais déjà très savoureux. Mêmes notes en mai 2019 pour une bouteille dégorgée en janvier 2019. Peut-être plus minérale et fraîche.