Ce Collioure rouge "Cuvée Réservée" du domaine du Mas Blanc, Dr Parcé et Fils, a été dégusté en mai 2019. Robe rubis sombre, opaque, aux bords évolués, ambrés. Le nez, animal, évoque le pruneau avec quelques notes d'épices orientales. Il montre manifestement des signes d'évolution. La bouche est amusante, ferme, de richesse modérée (12°) mais avec une bonne tenue, souple et fluide. Pas très corsé mais il tient bien à l'aération et évolue plutôt dans le bon sens en gagnant en intensité. Il faut tout de même connaître et comprendre les vins anciens pour l'apprécier. Cépages malheureusement non identifiés, les vins rouges de Collioure du domaine pouvant revêtir des caractéristiques très différentes selon leur proportion de mourvèdre, grenache, syrah...