Ce Côtes du Roussillon Villages "Numéro Uno" du Clot de l'Oum est une syrah sur granit vinifiée égrappée, en levures indigènes et élevée 15 mois sous bois (sans barriques neuves). la viticulture est d'esprit bio. Quatre bouteilles de ce millésime 2006 dégustées en octobre 2019 ont révélé un vin à deux visages, principalement au niveau de l'acidité volatile plus marquée sur deux d'entre elles. Pour les meilleures bouteilles : robe rubis sombre. Joli nez de petits fruits noirs, d'épices, avec une pointe de menthol. la bouche  est corsée, serrée, gourmande avec ses petits fruits noirs (cerise noire), de bonne richesse (12°8). Le caractère animal vient après une longue aération. Un joli vin mature mais avec de la dispersion entre les bouteilles et celles qui sont marquées par la volatile se goûtent moins bien.