Ce Champagne "Hautes Mottes" millésime 2011 du domaine Jean Louis Vergnon est un Blanc de Blancs Grand Cru parcellaire du Mesnil sur Oger. Il est vinifié et élevé en fûts. Mise en bouteilles en juillet 2012 et dégorgement sans dosage en juin 2018. Tirage de 3.900 bouteilles. Robe or jaune clair et mousse très fine en août 2020. Le nez est aromatique sur des notes florales, d'agrumes, de minéral, de bonbon. La bouche, c'est un 2011, est d'un profil plus riche et plein que minéral avec de fins amers en finale. Il sera intéressant d'en suivre l'évolution au vieillissement.