Ce rare magnum de Champagne du domaine Ulysse Collin, d'Olivier Collin, est issu de vignes de chardonnay des Pierrières à Vert Toulon et basé sur la récolte 2007. Après une vinification en fûts cette cuvée a séjourné 132 mois sur ses lies avant dégorgement en mars 2019 avec un dosage inférieur à 2 g/l. Il n'a été produit que 300 magnums. Robe d'un bel or jaune et mousse très fine et abondante en décembre 2021. Le nez est complexe et intense entre minéralité, fruits secs, mirabelle et épices. La bouche s'avère remarquable par sa texture fondante portée par une jolie vivacité et une fine vinosité. Quelques légères notes d'évolution soulignent la patine de ce grand Champagne.