Ce Champagne Blanc de Noirs issu de pinot noir du Cézannais cuvée "Les Maillons" d'Olivier Collin est basé sur la récolte 2016. Le dégorgement date de mars 2020 après 36 mois sur lies et avec un dosage inférieur à 2 g/l. Robe or jaune et mousse très fine en janvier 2022. Le nez est finement marqué par les épices. En bouche le vin est moins ouvert et gourmand que dans les opus précédents de cette cuvée. Une légère amertume épicée et des saveurs plus acidulées confèrent une relative austérité au vin. Il faut lui laisser du temps, le vin ne devait pas bien se goûter ce soir là car cette cuvée est toujours remarquable de justesse et pleine de caractère. Bien mieux en juillet 2022 le vin est bien ouvert avec une vinosité élégante soulignée par une fine acidité.