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LES VINS (5692)

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Domaine : Domaine Ulysse Collin Cuvée : Les Enfers 96 mois
Appellation : Champagne Millésime : NM Récolte 2010
 


Cette version de la cuvée "Les Enfers" d'Olivier Collin est issue de la récolte 2010 et a passé 96 mois sur ses lies avant dégorgement en mars 2019. Il en a été tiré 500 exemplaires tout comme les premières versions de 48 et 72 mois. C'est un pur chardonnay de vieilles vignes du terroir de Congy exposées à l'est. Passage sous bois en fûts. La robe est d'un bel or jaune et la mousse très fine et bien active en janvier 2022. Grand nez complexe et subtil. La bouche séduit par sa belle vinosité et sa richesse. Les saveurs beurrées sont d'une grande finesse tout comme la note épicée. La texture fondante participe à la belle sensation d'harmonie générale de ce grand Champagne.




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