Cette cuvée de Champagne "Grand Cru" d'Agnès et Jérôme Prevost est issue d'un achat de raisins pour moitié de pinot noir de Puisieulx et pour moitié de chardonnay du Mesnil sur Oger. Les raisins sont de la récolte 2019 ce qui signifie que l'élevage sur lies a été de l'ordre de 18 mois selon la date de mise en bouteille sachant que ce flacon avait été acheté fin décembre 2021. Pas de dosage mais il y a environ 5 g/l de sucres résiduels la prise de mousse ayant été incomplète lors de la seconde fermentation en bouteille. Les raisins avaient été vendangés à plus de 12°. Robe dorée, claire, avec une mousse ultra fine en février 2022 lors de sa dégustation. Joli nez élégant et équilibré entre la vinosité du pinot noir et la minéralité du chardonnay. En bouche on ressent bien les sucres résiduels avec une sensation étonnante faute de repères sur un champagne ayant ce type d'équilibre. La finesse est remarquable et la texture fondante et aérienne.  C'est réellement une expérience déroutante pour un amateur de Champagne et un vin très différent des cuvées de pinot meunier du domaine ce qui en soi est plutôt normal. A voir comment le vin évoluera dans le temps.