Ce Champagne rosé de Maxime Oudiette est une variante particulière. En effet il est nommé Champagne rosé d'infusion, le principe étant d'emprunter au thé sa méthode d'infusion. Ici des raisins égrappés à la main de pinot meunier, représentant 2 % de l'assemblage, ont été mis à "infuser" dans le moût de chardonnay en fermentation. Après obtention de la saveur désirée, plus que de la teinte, les raisins de pinot noir sont enlevés du moût. L'origine du chardonnay est la parcelle "Les Gras d'Huile" et le pinot meunier provient de la parcelle "Les Cormonts". Mise en bouteille en octobre 2019 et dégorgement en juillet 2021 pour cette bouteille de la récolte 2018. Le dosage est 2 g/l et la production de 584 bouteilles. Belle robe saumon et mousse très fine et très active en avril 2022. Le nez est très joli sur la rose plus que sur les petits fruits rouges. La bouche séduit par sa rectitude sa douceur tactile mettant en valeur le fruité intense de ce très original et réussi rosé de Champagne. Une expérience à suivre et il faudra observer la tenue dans le temps de cette nouvelle méthode de vinification d'un rosé. Cela fait donc quatre sortes de Champagne rosé, le rosé d'assemblage, de saignée, de macération et donc d'infusion. Les cuvées de maxime Oudiette sont à suivre car elles expriment une vraie personnalité.