Cette cuvée de Champagne "Texture" du domaine Vouette et Sorbée de la famille Gautherot est issue du cépage pinot blanc, de la récolte 2014 et est vinifiée en amphores. Sur cet exemplaire de la récolte 2014 c'est la première fois que l'élevage est intégralement réalisé en amphores. C'est un brut nature, donc sans dosage. Dégorgement de février 2017. Robe or jaune et mousse très fine et active en janvier 2023. Le nez évoque la prune verte. La bouche séduit par sa vivacité et sa tension minérale. C'est un beau Champagne de terroir, très original mais qui peut être clivant par son aromatique. A noter que le domaine ayant perdu le fermage de ces vignes de pinot blanc la cuvée n'est plus produite.