La cuvée de Champagne "Fleur de craie" du domaine Barrat Masson à Villenauxe la Grande dans l'Aube est un pur chardonnay provenant de plusieurs parcelles de vignes âgées de 40 ans en moyenne et plantées sur un sol argilo calcaire. Les vignes sont cultivées en bio. Une petite part en vinifiée en fûts et l'élevage dure 9 mois avant dégorgement au bout de 30 mois en moyenne. Pas de dosage c'est un Brut nature. Cet exemplaire dégusté en magnum en mars 2023 était de la récolte 2018 et avait été dégorgé en décembre 2022. Robe or pâle et mousse fine et active. C'est un joli champagne fin et tendu, minéral, encore sur la fougue de sa jeunesse, surtout en magnum. Il faut lui laisser du temps pour s'exprimer.