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Domaine : De Sousa |
Cuvée : BdB cuvée des caudalies |
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Appellation : Champagne |
Millésime : NM |
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Cette "Cuvée des Caudalies" est un blanc de blancs grand cru non millésimé, précision utile car il en a existé auparavant des versions millésimées, excellentes au demeurant. C’est un vin issu de vieilles vignes de plus de 50 ans élevé intégralement en fûts de chêne dont 15% de neufs. Robe pâle et mousse fine en 2002. Le nez, floral, développe des notes boisées et vanillées prononcées dues à son élevage. L’ensemble est plus gras que minéral, manquant un peu de tension et fait penser que le vin a été travaillé sur ses lies pour en extraire une palette aromatique complexe. Bonne longueur en bouche pour ce champagne au style particulier qui représente une autre vision des vins du terroir d’Avize. |
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