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Domaine : Bollinger |
Cuvée : Vieilles Vignes Françaises |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1985 |
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Rarissime et coûteuse cuvée de Champagne de pinots noirs non greffés, non attaqués par le phylloxéra, cultivés en foule et provenant de petits clos situés à Ay et Bouzy. Un témoignage unique du Champagne à l’ancienne. La production est de moins de 3000 bouteilles par millésime. Seules les bonnes années sont produites et ce à partir de la récolte 1969. Depuis les années 80 l’étiquette noire s’orne de drapeaux français, afin de bien témoigner de l’aspect "patrimoine national" de cette cuvée. La coiffe reprend en illustration un plant cultivé en foule. En 2001, le millésime 1985 se présente sous une robe dorée, plutôt soutenue. La mousse est belle et abondante. Champagne vineux, puissant, charnu et lourd en bouche avec une pointe de rancio. Très mielleux et mature avec une belle longueur. Un style très typé blanc de noirs. |
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