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Domaine : Domaine Alexandre Chaillon |
Cuvée : Solo |
Appellation : Champagne |
Millésime : 2018 |
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La cuvée de Champagne "Solo" millésime 2018 d'Alexandre Chaillon est un assemblage de 75 % de pinot noir et 25 % de pinot meunier des parcelles "Terres de Breux" de Brugny et "Les Renards" de Pierry, dans les coteaux sud d'Epernay. Un seul tonneau ayant donné 318 bouteilles. Un seul tonneau qui a l'origine se goûtait mal et qui finalement est devenu le préféré du vigneron. Mis en bouteille le 30 août 2019 et dégorgé en janvier 2023 avec un dosage de 2 g/l. Robe dorée et mousse très fine en juillet 2024. Le nez évoque les vins natures avec la prune verte. La bouche offre une jolie finesse et une vinosité aérienne pour un Blanc de Noirs sans renier une certaine puissance. Belle longueur et très bonne tenue à l'aération.
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