Cette cuvée de Champagne "Les Coullemets" du domaine Elise Bougy est un Blanc de Blanc parcellaire du terroir grand cru du Mesnil sur Oger.Il est vinifié en demi-muids durant dix mois san soufre ajouté. Ni collé, ni filtré, ni soutiré il est élevé sous bouchon liège. Cette bouteille est basée sur la récolte 2019. Dégorgement de décembre 2022 sans dosage. Production de 965 bouteilles. La robe est d'un bel or jaune et la bulle très fine en septembre 2024. Le nez est mûr sur les fruits jaunes. La bouche est également riche et mûre tout en restant harmonieuse et d'une grande finesse. C'est très étonnant cette dualité entre finesse et maturité du fruit, surtout pour un chardonnay du Mesnil. Un grand vin de Champagne qui ne laisse pas indifférent par son harmonie générale et sa finesse de grain mais qui interroge également par sa maturité de fruit.