Cette récente cuvée de Champagne "Les Vignes de Bisseuil" du domaine Egly Ouriet est un assemblage de raisins 1er cru de Bisseuil, dans la Grande Vallée de la Marne proche d'Aÿ, essentiellement chardonnay à hauteur d'environ 70 à 80 % complété de pinot noir et pinot meunier. La vinification s'effectue en fûts et le vin repose 48 mois sur lies avant dégorgement, ici en juillet 2024 pour cette base de 2019. Le dosage est de 1 g/l. Robe or jaune et mousse très fine en décembre 2024. C'est un Champagne à la vinosité affirmée pour une base de chardonnay de vieilles vignes avec une bonne allonge et une réelle fraîcheur. Il est encore très jeune et demande du temps pour se révéler.