La cuvée de Champagne "Jossias" du domaine Cazé Thibaut est un pur pinot noir du terroir argilo calcaire de Vandières. Il est fermenté en fûts en levures indigènes. Mise en bouteilles en juillet 2020 pour ce millésime 2019. Dégorgement en mars 2024 avec un dosage de 1,8 g/l. Production de 2.713 bouteilles numérotées. Robe d'un bel or jaune et mousse très fine en décembre 2024. Nez intense aux arômes de prune, petits fruits noirs. La bouche exprime une belle finesse de matière et une vinosité aérienne. Le fruité contribue à la gourmandise de ce très beau Champagne complexe, harmonieux à la texture soyeuse. Il se goûte très bien.