Cette cuvée de Champagne "Le Cépage" d'Adrien Renoir est un pur pinot noir issu de vignes âgées en moyenne de 50 ans dans le grand cru Verzy sur un sol argilo calcaire. Tirage de juillet 2022 et dégorgement de décembre 2023 avec un dosage de 1,6 g/l pour cette bouteille issue de la récolte 2021. Robe d'un bel, or jaune et mousse très fine en janvier 2025. La bouche est remarquable de franchise avec une jolie vinosité élégante, bien intégrée à un ensemble témoignant d'une réelle finesse. Il se goûte très bien à ce stade.