Association des Professionnels de Santé Amateurs de Vin
  • Bienvenue

LES VINS (6022)

Recherche

          Recherche avancée


Domaine : Domaine de la Grange des Pères Cuvée :
Appellation : Pays d'Hérault Millésime : 2006
 


Cette bouteille du millésime 2006 du vin blanc du domaine de la Grange des Pères s'est fait attendre seize ans...En effet elle n'est sortie qu'au printemps 2025 et non pas au printemps 2009. La faute aux sangliers qui ont dévasté les parcelles de blanc et aux procédures engagées à l'époque.  Et évidemment en conséquence encore moins de bouteilles disponibles dans cette couleur. Et du coup on retrouve aussi un assemblage basé sur la roussanne avec de la marsanne et...du chardonnay. Jolie robe dorée, intense, en mai 2025. Le nez est marqué par des notes intenses de cire, de paille et une touche d'abricot. La bouche au départ montre une acidité étonnante avalant la richesse du vin. Puis au fil de la dégustation le gras, l'ampleur et la richesse (13°5) reprennent le dessus. Puis il évolue sur quelques jolis amers en finale. C'est un vin étonnant exprimant plusieurs facettes. Il est encore fringant et bien typé. Il a été parfaitement conservé dans les caves du domaine durant toute cette période avant commercialisation. Une autre bouteille différente en juin 2025. Le bouchon est neuf. La robe est d'un bel or jaune, elle est beaucoup plus claire que celle de la première dégustée en mai. Joli nez sur la cire, le floral, les sous-bois, les champignons blancs. La bouche offre un bel équilibre avec une matière riche portée par de fins amers. Le vin se goûte très bien. Contrairement à la première bouteille celle-ci n'a pas été mise en carafe. 




Aucun commentaire

Un site du portail Affinite-sante.com | Informations légales | Webmaster | Faire connaître à un ami
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.