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Domaine : Domaine Diebolt Vallois |
Cuvée : Prestige |
Appellation : Champagne |
Millésime : NM Base 2020 |
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Cette version de la cuvée de Champagne "Prestige" du domaine Diebolt Vallois est issue de la vendange 2020 pour 51 %, de 2018 pour 33 % et le reste d'une réserve perpétuelle en foudres allant de 2009 à 2019. Ce Blanc de Blanc grand cru est issu des terroirs de Cramant, Chouilly et le Mesnil sur Oger. Ce tirage de 2021 vraisemblablement dégorgé en 2024 a un dosage de 4 g/l. Robe or jaune clair et mousse très fine et abondante en avril 2025. Joli nez floral et minéral. La bouche s'avère équilibrée avec une jolie matière au dosage encore légèrement sensible. Il lui faut du temps car cette cuvée tient très bien au long vieillissement.
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