Ce Coteaux Champenois rouge parcellaire "Les Hautes Sources Souris" est un pinot noir du terroir de Beaunay élaboré par Maxime Oudiette. Vinifié éraflé mais ajout de 10 % de rafles mûres. Elevage en fûts durant onze mois. Robe rubis moyen en juillet 2025 pour ce millésime 2022. Le nez est intense sur des fragrances de petits fruits rouges mûrs. La bouche s'avère souple avec une touche d'amertume en finale. Elle offre un joli fruité et une richesse moyenne tout en ayant une belle présence. Bon équilibre général pour ce vin porté par une fine acidité. Il est bien typé.