Robe or jaune clair en mars 2026 pour ce Côtes de Provence blanc "Cuvée Clarendon" millésime 2015 du domaine Gavoty. C'est un pur rolle sur sol argilo calcaire fermenté en cuve. Le nez est très aromatique et la bouche, encore très jeune, montre une jolie matière qui a bien intégré sa grande richesse (14°5) par une fine acidité. Il y a une réelle finesse dans ce vin blanc sec de garde.