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Domaine : Egly-Ouriet |
Cuvée : Tradition |
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Appellation : Champagne |
Millésime : NM |
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La cuvée "Tradition", non millésimée, est conservée environ 38 à 40 mois sur lattes ce qui lui confère un supplément de maturité et de complexité. C’est un assemblage de vins de trois vendanges, associant 70% de pinot noir à 30% de chardonnay, tous de grands crus. La robe est vieil or pâle pour cet exemplaire dégorgé en septembre 2002 et dégusté fin 2003. La mousse est fine. Nez puissant sur les fruits secs et bouche vineuse, riche et longue, mielleuse, témoignant d’un dosage limité et d’une matière première dense et complexe. On ressent néanmoins un bon équilibre. Le vin ne "trace" pas trop le pinot noir et est plutôt plus fin et frais, du moins sur cet assemblage, que les autres cuvées du domaine, plus habitué à produire des champagnes très typés, vineux et puissants dont l’équilibre n’est pas toujours la qualité première compte tenu de leur densité de texture. C’est un très bon "brut sans année" dans un registre épanoui et mature, très vineux mais avec de la finesse et un réel équilibre. Une autre bouteille dégustée fin 2003 et dégorgée en décembre 2001, après 40 mois sur lattes, était plus vineuse et puissante tout en restant équilibrée. |
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