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Domaine : Edmond Barnaut |
Cuvée : Blanc de noirs |
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Appellation : Champagne |
Millésime : NM |
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Champagne grand cru, de Bouzy, issu exclusivement, comme son nom l’indique, de cépage noir, pinot noir ici. Il reste environ 5 ans en cave avant sa commercialisation, ce qui lui assure une maturité appréciable pour un non millésimé. Comme tous les champagnes de la maison à l’exception de l’extra brut il est faiblement dosé à 6g/l. Lors de sa dernière dégustation en 2003 la robe était or jaune plutôt pâle pour un blanc de noirs. La mousse est très fine. Le nez est brioché, rond, sur les fruits secs. La bouche se révèle pleine, vineuse, dense, sur des notes mielleuses. Cela emplit longuement le palais avec une grande sensation de fraicheur et d’effervescence, ce qui est appréciable pour l’équilibre et l’harmonie du vin. Le dosage apparait modéré. On note une légère amertume en finale. Cette très bonne cuvée de blanc de noirs est plus charmeuse que le "Grande réserve". Une réussite pour le prix. |
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