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Domaine : Egly-Ouriet |
Cuvée : Cuvée vieilles vignes blanc de noirs |
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Appellation : Champagne |
Millésime : NM |
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Cette cuvée, élaborée en quantité limitée, est issue des vieilles vignes de pinot noir du domaine Egly Ouriet plantées dans l’immédiat après guerre. La bouteille objet de ce commentaire a eu un vieillissement sur lattes pendant 51 mois et a été dégorgée en septembre 2001, comme l’indique la contre étiquette. Ceci laisse supposer que ce champagne, non millésimé, possède une base de vins du millésime 1996 puisque son assemblage, composé de grands crus, a été effectué en juin 1997. L’étiquette est noire et l’indication "cuvée vieilles vignes" figure sur une pastille dorée apposée sur le col de la bouteille.
La robe est couleur vieil or, assez teintée en 2002. La mousse est très abondante au départ puis fond rapidement pour laisser un cordon de bulles d’une grande finesse. Nez relativement vineux, légèrement rancio, aux notes acidulées de bonbon anglais et de pain grillé. La bouche est dense, avec de la matière, de la densité et du fruit. Le vin est néanmoins vif, nerveux avec une belle richesse enrobée par le mordant de l’effervescence. Longue finale avec une légère amertume. Ce champagne fait penser aux millésimes des années cinquante par sa maturité et sa richesse dans un style vineux mais qui reste frais. |
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