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Domaine : Domaine Gavoty |
Cuvée : Cuvée Clarendon |
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Appellation : Côtes de Provence |
Millésime : 2001 |
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Un vin difficile à juger aujourd’hui car il n’est pas fait et la richesse en sucre et en alcool (14°) domine trop. La robe est or blanc pâle. Le nez est sur les agrumes enrobés de sucre. La bouche est ample, souple, trop riche en alcool et déséquilibrée par cette impression de "mine de sucre" non intégrée qu’elle suggère, ce qui rend le vin brûlant. Il faut attendre mais il semble qu’il manque de vin pour que l’équilibre se fasse. |
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