|
Domaine : Deutz |
Cuvée : Amour de Deutz |
|
Appellation : Champagne |
Millésime : 1995 |
| |
C’est la nouvelle cuvée blanc de blancs haut de gamme de la maison Deutz, dont le premier millésime sorti est le 1993. Le packaging a été particulièrement soigné avec un écrin en carton blanc d’aspect luxueux et de dimensions exceptionnelles. A l’intérieur il y a même un CD de musique classique! Par contre pas la moindre explication technique sur la cuvée...Les surprises continuent avec une bouteille en verre blanc de forme ancienne dont la faible dimension du col effilé est un obstacle aux bons bouchons et à la mise en place des bouchons permettant de conserver quelque temps les bulles. Un peu comme le flacon de Dom Pérignon d’ailleurs, ce qui amène à se poser des questions sur l’étanchéité dans l’hypothèse d’une longue garde. Chez Krug, dont les magnifiques bouteilles actuelles ont un col très effilé, il existe au moins un bouchon or métallisé spécifique, au cas bien improbable où la bouteille ne serait pas finie rapidement. Autre surprise, la capsule, dorée, est originale et fait office de pendentif avec son cordon intégré. Dommage que le diamant soit fictif...
Il y a même du Champagne dans la bouteille, ce qui est presque une surprise après cette débauche d’attentions que l’on devine plus destinées à créer une ambiance évoquant le nom de la cuvée qu’à séduire les amateurs de grands Champagnes. La robe de ce 1995 est or pâle et la mousse fine et impétueuse. Le nez apparait travaillé et vanillé, beurré et floral. La bouche confirme cette impression avec un gras et une onctuosité étonnants. L’ensemble est fondant, crémeux, riche et manque un peu d’acidité. On peut aimer ce style travaillé et onctueux mais il ne semble pas représentatif du style des grands blancs de blancs plus proches du terroir. |
|
Bienvenue 
