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Domaine : Inniskillin |
Cuvée : Icewine Brae Burn Vineyard |
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Appellation : Canada Niagara Peninsula |
Millésime : 1987 |
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Un vin liquoreux du Canada commercialisé en demi bouteille (375ml). Dégusté au début des années 90, ce millésime 1987, arbore une belle robe or/orange, limpide et visqueuse. Le nez est exhubérant, très typé fruits exotiques, confit, avec de nombreux arômes qui se complètent bien pour former un bouquet intense. La bouche est dotée d’une forte liqueur, avec une texture visqueuse et onctueuse. La grande richesse est toutefois équilibrée par une forte acidité, ce qui donne de l’intérêt au vin. Cela prolonge aussi sa persistance aromatique. Un liquoreux très "nouveau monde" mais si on aime les arômes exotiques marqués, c’est très réussi dans son genre. Une question demeure: quelle est la longévité de ces vins ? Mystère...Mais a priori ils devraient bien vieillir. Le domaine annonce d’ailleurs une garde de plusieurs dizaines, voire centaines, d’années pour ses vins de glace. Bigre ! Le premier millésime étant le 1984, rendez-vous en 2084 pour confirmation... |
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