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LES VINS (4532)

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Domaine : Lénotti Cuvée : Classico
Appellation : Amarone della Vapolicella Millésime : 1997
 
Cet Amarone della Valpolicella de la maison Lénotti est élaboré à base de 70% de corvina, 25% de rondinella et 5% de molinara. Les raisins sont séchés jusqu’à la fin de l’hiver et la vinification s’effectue en janvier/février. En effet la particularité de l’Amarone est d’être issu de raisins passerillés vinifiés en sec, sans qu’il reste de sucre résiduel, ce qui "charge" le vin en alcool. Début 2003 le millésime 1997, titrant 14°5 ce qui est relativement faible pour un Amarone qui dépasse souvent les 15°, arborait une belle robe grenat foncé. Le nez est très puissant, boisé, avec des senteurs de prune, de cuir et de confiture. La bouche est riche, dense, alcooleuse avec un bon fruité. On note une certaine amertume en finale qui se développe à l’aération.



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