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Domaine : Domaine de la Truffière |
Cuvée : |
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Appellation : Chevalier Montrachet |
Millésime : 2000 |
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Dégustée début 2003 cette bouteille de Chevalier Montrachet millésime 2000, à la robe or jaune pâle, demandait évidemment encore du temps pour se livrer. Toutefois ce grand cru montrait déjà une palette aromatique caractéristique de son terroir avec de jolies notes de noisettes grillées et d’amandes. Le boisé est également présent mais il n’est pas envahissant. En bouche le vin étonne par sa fraîcheur, pour ses 14° et son équilibre. Il présente une bonne finesse et un gras bien adapté à sa concentration et à sa texture. |
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