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Domaine : Jean Louis Chave |
Cuvée : |
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Appellation : Hermitage |
Millésime : 2000 |
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Dégustée en mars 2003 cette grande bouteille d’Hermitage blanc du domaine Chave aurait mérité d’être attendue, le vin n’étant manifestement pas prêt. La robe de ce 2000 est or jaune, très pâle. Le nez est fermé, sec, abrupt avec un boisé qui demande à se fondre. Le vin, en bouche, est dense, mais moins que l’exceptionnel 1999, avec actuellement un léger déséquilibre entre sa grande richesse et sa texture très brutale. La finale évolue sur des notes très mûres de fruits blancs. Il faut lui laisser du temps car son potentiel est grand, comme d’habitude avec les blancs du domaine. Mieux vaut boire les 1999, irrésistibles actuellement. |
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