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LES VINS (4544)

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Domaine : Clos Capitoro Cuvée : Pisciatello
Appellation : Vin de Corse Ajaccio Millésime : 1929
 
Ce vin blanc sec Corse du millésime 1929 est une splendeur. Il était étonnant de jeunesse de robe et de matière en bouche pour ses 70 ans...Toutes les bouteilles dégustées étaient excellentes à la fin des années 90, ce qui atteste de la haute qualité de départ du vin. Je pense que c’est un des plus beaux et originaux vieux vins blancs secs que l’on puisse boire actuellement. Le niveau de ce vin de cépage vermentinu, la malvoisie Corse, est en effet réellement exceptionnel. La robe est insolente de jeunesse avec son bel or jaune. Le nez est d’une surprenante complexité aromatique sans caractère oxydatif. Mais le meilleur vient ensuite. La plénitude, la sève, la fraîcheur et la fermeté du vin en bouche sont réellement sidérantes. On éprouve un grand plaisir à le déguster, seul ou à table. Ce vénérable vin blanc d’Ajaccio du millésime 1929 est vraiment un grand vin, démontrant la qualité du terroir et du cépage vermentinu.



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