Un vieux souvenir de dégustation datant du milieu des années 90 pour ce millésime 1953 du champagne Salon, Blanc de Blancs du terroir du Mesnil sur Oger. Je l’avais trouvé relativement évolué et vineux, dans un style brioché. Compte tenu de la grande qualité de ce millésime dans la côte des blancs, il doit exister de bien meilleurs exemplaires de ce vin, toujours remarquable dans les vieux millésimes et d'un potentiel de garde important. Rappelons qu'à l'époque les vins passaient sous bois avant la prise de mousse. Cette bouteille provenant d'une vieille cave était dans son jus et indiscutablement d'époque. Le col avait un cartouche avec le millésime 1953 indiqué à la machine à écrire. Il faut préciser que selon les époques les bouteilles sortant d'un domaine sont susceptibles d'avoir des habillages différents. Surtout en champagne, où il est fréquent de conserver des vieilles bouteilles en cave, sur pointe c'est à dire non dégorgées, ou sur lattes, c'est à dire dégorgées mais non habillées. Donc une bouteille sortant de cave après sa date de commercialisation initiale, souvent à l'unité, est susceptible d'avoir un autre habillage. Par ailleurs en champagne il est fréquent que les habillages soient différents selon les pays de commercialisation des bouteilles. Tout ceci pour dire qu'il est toujours complexe de bien identifier les bouteilles sur leur seule étiquette.