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LES VINS (4544)

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Domaine : Bollinger Cuvée : Grande année
Appellation : Champagne Millésime : 1996
 


Ce Bollinger "Grande année" 1996 porte ici particulièrement bien son nom, car le millésime 1996 s’inscrit dans la lignée du grand 1990. Il est issu d’un assemblage de 16 crus associant 70% de pinots noirs et 30% de chardonnays, tous de belles origines puisque les raisins de grands crus se retrouvent à hauteur de 75% contre 25% aux premiers crus. La vinification se fait en petits fûts de chêne âgés de 5 ans au moins. Dégusté en 2003 ce millésime 1996 arborait une robe or pâle. La mousse est très fine et nerveuse. Le nez est puissant, sur des notes de fruits secs, d’infusion, de guimauve, d’agrumes, avec un boisé assez fin et bien intégré. En bouche le vin est encore très jeune, avec une belle matière dense et vineuse bien soutenue par une forte acidité typée agrumes. Ce Bollinger 1996 démontre que les champagnes vineux à forte dominante de pinots noirs de grands terroirs sont particulièrement intéressants dans des millésimes à forte acidité comme l’est 1996. Ils possèdent en effet dans ce type de millésime une vraie fraîcheur qui apporte une indispensable compensation à la richesse de leur palette aromatique et à leur vinosité. Nul doute que ce millésime 1996 de "Grande Année" sera appelé à être un très grand "Récemment Dégorgé" dans quelques années. En mars 2010 le vin est encore très jeune avec une acidité mordante qui masque la belle matière du vin. Il semblerait que le vin entre dans une phase de fermeture. Les saveurs d’agrumes dominent. La robe est encore d’un bel or jaune clair et la mousse très fine et active dans le verre. Ce "Grande Année" 1996 est toujours excellent et est appelé à devenir un très grand millésime de Bollinger. Son équilibre en bouche, sa fraîcheur et sa tension, qui s’exprime en puissance contenue, sont remarquables. Les grands pinots noirs qui le composent majoritairement prennent avec l’acidité du millésime 1996 une dimension étonnante qui enlève toute sensation de lourdeur dans l’expression de la vinosité. Une belle réussite ! Toujours excellent en juillet 2013. Tout comme la belle robe or jaune, claire et lumineuse, la bouche est encore très jeune et vive avec une jolie vinosité.




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