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LES VINS (4544)

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Domaine : Kéo Cuvée : Commanderie St John
Appellation : Chypre Millésime : 1947
 
Pendant longtemps on trouvait ces amusantes bouteilles de vin liquoreux de Chypre millésimées 1947 chez les cavistes pour deux francs six sous. Puis elles ont disparu de la circulation pour réapparaître à des tarifs nettement plus conséquents. L’une des originalités de cette bouteille est d’être fermée par un bouchon à vis comme un alcool et non pas par un bouchon en liège comme un vin ou un Porto. Ce vin étant élaboré en Soléra son âge réel n’est pas connu mais il est évident que les vins qui le composent sont anciens. La dernière bouteille dégustée en 2003 montrait un vin sans changement depuis des années. La robe est ambre foncée. Le nez est très puissant et sirupeux, sur le caramel et la mélasse. Cela fait penser au sirop de batterie bien connu des amateurs de punch. En bouche la texture du vin est huileuse, dense et concentrée, d’une grande richesse en sucre et en alcool, parraissant plus que les 14° revendiqués. C’est gourmand et suave, fondu et d’une grande longueur en bouche. Un joli produit bien dans la lignée des grands vins de liqueur du passé. D’ailleurs les vins de Chypre du 18éme siècle sont très réputés et offrent encore aujourd’hui au dégustateur des plaisirs rares.



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