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LES VINS (4585)

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Domaine : Domaine de La Conque Cuvée : La Conque
Appellation : Vin de Table Millésime : 2001
 
La Conque est un vin de table du Languedoc issu d’un vignoble d’altitude, élaboré par Nicolas Chavane et Manuelle fauvel. Dégusté fin 2003 ce millésime 2001 avait une robe grenat à reflets violets, sombre. Très curieux et manquant d’équilibre à l’ouverture le vin s’est repris après quelques heures de carafe. Le nez évolue sur la prune noire, le fumé et le poivre noir. La bouche est fondue, veloutée, soyeuse, avec de la matière et une richesse alcoolique semblant très supérieure aux 12°5 revendiqués. L’acidité est très présente, ce qui tempère la finale brûlante. Un vin difficile à juger actuellement car on sent que tous les éléments ne sont pas en phase et la chaleur de la finale associée à l’acidité donne une impression curieuse en bouche.



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