Ce Saint Aubin blanc 1er cru millésime 2000 du domaine Michel Colin Deléger se présentait sous une robe jaune pâle fin 2003. Le nez est marqué par des arômes grillés, d’amande amère et de fleurs. La bouche, encore très jeune, est ample, très riche (13°5), avec beaucoup de gras. On devine l’élevage qui ne s’est pas encore totalement fondu au vin. Les saveurs d’amande sont bien présentes aussi en bouche. Grande allonge avec une finale portée par une belle acidité pour ce vin massif.