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Domaine : JF Coche Dury |
Cuvée : Les Enseignères |
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Appellation : Puligny Montrachet |
Millésime : 1999 |
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Le climat "Les Enseignères" est certes classé en appellation "générique" de Puligny Montrachet mais il est idéalement situé juste à côté des grands crus de Bâtard Montrachet et Bienvenues Bâtard Montrachet. C’est donc un terroir particulier et digne d’intérêt. Dégusté en 2004 ce millésime 1999 du Puligny Montrachet "Les Enseignères" du célèbre domaine de Jean François Coche Dury, bien qu’excellent et caractéristique des vins du domaine, s’est avéré très légèrement en retrait par rapport à ses prédécesseurs de 1998 et 1997. Robe or clair et nez comme toujours chez Coche Dury délicieusement et finement grillé et torréfié avec une touche de café, d’amande et de minéral. Point de lourdeur ici malgré l’intensité des parfums boisés. La bouche est ample, riche, un poil brûlante même pour cet exemplaire, mais heureusement équilibrée par une bonne acidité qui lui conserve sa fraîcheur. C’est toujours un grand vin de chardonnay expressif et fin, d’une palette aromatique et d’une tenue en bouche remarquables qui manque sans doute encore un peu de fondu pour atteindre son habituelle harmonie.
La preuve avec une bouteille dégustée en décembre 2007, excellente. Robe or jaune clair, nez de noisette grillée, fin et puissant. La bouche, élancée et plaine, s’avère dotée d’une belle richesse avec juste ce qu’il faut de gras. Encore jeune ce vin complexe et élégant, séducteur car typique du style du domaine, a gagné en maturité et se dégustait à ce stade avec un grand plaisir. |
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