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Domaine : Domaine de Souch Cuvée : Cuvée de Marie Kattalyn
Appellation : Jurançon Sec Millésime : 1998
 
Ce Jurançon Sec du domaine de Souch, désormais animé par Yvonne Hegoburu après le décès de son mari René, est un vin élaboré en biodynamie, mis en bouteille sans collage ni filtration. Cette cuvée "Marie Kattalyn" millésime 1998 dégustée en 2004 arborait une robe dorée, vieil or. Le nez est légèrement boisé au départ puis évolue vers des arômes d’orange et de miel. En bouche le vin offre une belle acidité aux saveurs d’agrumes caractéristique de l’appellation avec une richesse modérée (12°5) et un peu de gras qui apporte de la consistance à la matière. On remarque une touche d’évolution avec des notes de fruits jaunes bien mûrs accompagnées d’un fin rancio. Belle rémanence de la finale pour ce vin doté d’une bonne structure et d’un joli naturel.



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