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Domaine : Ch. Quinault |
Cuvée : L’Enclos |
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Appellation : St Emilion |
Millésime : 1997 |
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Ce millésime 1997 est le premier réalisé par Alain Raynaud après la reprise du domaine. Ce St Emilion grand cru est un assemblage très majoritairement merlot (80%), complété des cabernets sauvignon et franc (10% chacun). Son terroir de graves et de sables implanté au coeur de la ville confère au vin richesse et rondeur. Dégusté fin 2004 ce 1997 avait une robe rubis sombre, bien brillante. Le nez est particulièrement puissant et profond sur des arômes de prune et de mûre, de kirsch. Du coup la bouche déçoit quelque peu par sa texture manquant de chair. Le vin est certes corsé et velouté mais il ne possède pas la profondeur et l’ampleur suggérées par le bouquet. Sa richesse (12°5 annoncés) est juste correcte et d’un classicisme très Bordelais. Ses saveurs fruitées sont marquées par un support acidulé qui atténue la sensation de plénitude. Manifestement ce vin, élégant, bénéficie d’un report sur le nez, réellement très expressif et plus charmeur que la bouche d’intensité modérée. Ce millésime 1997 ne possède pas l’ampleur et la sève du 1999 par exemple. |
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