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Domaine : Larmandier Bernier Cuvée : Vieille vigne de Cramant
Appellation : Champagne Millésime : 1998
 
Ce champagne blanc de blancs grand cru élaboré en bio est un pur cramant issu d’une vieille vigne. Il est dosé très faiblement, en extra brut. Dégusté début 2005 ce millésime 1998 de Pierre Larmandier avait une robe or jaune et une belle mousse fine et active. Le nez est floral au départ puis évolue sur de jolis arômes de confiserie fine, de bonbon. La bouche est plutôt ferme et encore un peu austère à ce stade. Après aération la bouche gagne en densité de texture et suavité tout en restant ferme. On remarque une touche d’amertume d’amande en finale. C’est un joli vin en devenir encore austère actuellement qui gagnera au vieillissement sans avoir toutefois la matière de l’exceptionnel millésime 1996. Un millésime de transition bien dans l’esprit de 1998.
En avril 2007 le vin est très ferme et acide à l’ouverture puis gagne en maturité et douceur de texture tout en restant très droit, minéral et structuré.
En octobre 2008 une bouteille excellente, arrivée à maturité, pleine et mûre, d’une gourmandise rare. Robe or jaune surmontée d’une belle mousse active. Le nez est parfumé, intense, sur une touche légèrement et agréablement torréfiée. L’équilibre en bouche est remarquable, le vin est élégant, parfumé, gourmand, suave pour un Blanc de Blancs malgré un dosage très mesuré. C’est étonnant de voir une telle différence en un an sachant que les bouteilles venaient de la même cave.



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